¡El verano ha llegado! Es la temporada perfecta para saborear exquisitos platos de mariscos de calidad y frutos del mar que nos regala este tiempo. Por eso, te presentamos tres recetas increíbles, refrescantes y fáciles de preparar para disfrutar con amigos y familiares.
Ensalada Bogavante: una mezcla perfecta de mariscos rápida de hacer
Ingredientes:
- 2 bogavantes cocidos
- Aceite de oliva
- 12 gambas cocidas
- 100 gramos de brotes de lechuga
- ¼ escarola
- 1 granada
- ½ pimiento verde
- 1 cebolleta
- 1 mandarina
- 2 cucharaditas de vinagre de jerez
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
- Retira la cáscara de los bogavantes y las gambas. Corta los bogavantes en rodajas y reserva.
- Trocear la escarola, los brotes de la lechuga y el pimiento.
- Desgrana la granada y resérvala en un recipiente.
- Pica finamente la cebolleta y ralla la piel de la mandarina.
- En un recipiente mezcla los granos de la granada, el pimiento, la cebolleta y la ralladura de la mandarina.
- Para la vinagreta añade en un recipiente un chorrito de aceite, una cucharada de vinagre, la sal y la pimienta negra y mezcla muy bien.
- Para emplatar reparte las lechugas en el fondo del plato, añade las gambas peladas encima, las rodajas de bogavante y aliña con la vinagreta. ¡Y listo para disfrutar!
Berberechos con lima: receta de mariscos con un toque spicy que te encantará
Ingredientes
- ½ kilo de berberechos cocidos
- 4 limas
- Aceite de oliva
- Unas ramitas de cilantro
- Jugo de jalapeño
Preparación
- Retira los berberechos de su concha y añádelos en un recipiente con un poco de jugo de la cocción.
- Luego prepara el aderezo con una cucharada de aceite de oliva, unas hojas de cilantro picadito y mezclado muy bien. Añade este aderezo en el recipiente con los berberechos hasta que queden bien cubiertos.
- Corta los extremos de las limas para estabilizarlas y luego córtalas a la mitad. Deben mantenerse de pie en el plato.
- Sirve los berberechos sobre cada mitad de las limas y añade unas gotas de jugo de jalapeño. La idea es que cada persona pueda disfrutar de cada porción de berberecho mientras sorbe un poco del jugo de la lima. ¡súper refrescante!
Nécoras a la plancha : ideales para esta temporada
Esta receta de nécoras es ideal para el verano, ya que además de ser super rica es muy refrescante.
Ingredientes
- 8 Nécoras
- Limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Ponemos a calentar la plancha o parrilla a fuego bien alto y vamos a colocar las nécoras boca arriba por unos 10 minutos para que se cocinen. Luego les damos la vuelta para que se cocinen por el otro lado, igual por 10 minutos.
- En un bol hacemos el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Servimos las nécoras en cada plato y un pequeño bol con el aderezo para que cada comensal pueda añadir esta mezcla a su gusto. ¡y buen provecho!
Estas recetas con mariscos son perfectas para añadir variedad y frescura a tus comidas de verano. ¡Aprovecha esta temporada para deleitar a todo el mundo con estos deliciosos platos y consigue productos de alta calidad con Mariscos O Grove.
