Las almejas a la marinera es uno de los platos más típicos de nuestra tierra, el sabor del mar se une al vino albariño de la zona y a las hortalizas para hacer de esta receta una delicia para nuestro paladar.
¿Quieres saber cómo se elabora? Sigue leyendo y sorprende a tus mas cercanos con una receta fantástica y muy rápida de elaborar en cualquier ocasión.

Ingredientes para las almejas a la marinera

  • 1 kg de almeja babosa
  • 1 vaso y medio de albariño.
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • Perejil fresco recién picado
  • 1 tomare maduro
  • Una cucharada de harina

Como preparar almejas a la marinera

  1. Lo primero que debemos hacer para preparar las almejas a la marinera es picar concienzudamente el perejil, el ajo y la cebolla.
  2. A continuación en una olla añadiremos un buen chorro de aceite junto con el ajo y la cebolla picada dejando que se poche 5 minutos. Pasado ese tiempo añade el tomate picado junto con el perejil y una cucharada de harina para que así espesar la salsa.

sofrito almejas

3. Una vez realizado este paso añade las almejas puedes elegir cualquier tipo; desde la fina hasta japónica pero las almejas que mas se prestan para esta receta es la almeja babosa gallega ya que posee una concha mas débil y una carne más jugosa lo que la hace perfecta para este tipo de recetas. Mezcla bien con el sofrito y añade el vaso y medio de vino albariño.

almejas a la marinera

4. Una vez haya reducido el vino las almejas a la marinera ya estarán listas! En caso de que la salsa no haya espesado lo suficiente puedes añadir una poca mas de harina mediante la ayuda de un tamizador.

Ahora tan solo queda disfrutar de esta fantástica receta!