calamares con verduras

Los calamares con verduras es una receta que nos encanta preparar en nuestra casa pues es una receta fantástica y sencilla, ideal para realizar en la cena o a la hora de  comer que esperamos que  os guste como la preparamos. Para ello tan solo necesitaremos los siguientes ingredientes.

Calamares con verduras ingredientes

  • 4 ó 7 calamares gallegos
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacin
  • 1 puerro
  • Perejil
  • Sal

Como preparar los calamares con verduras

Lo primero que debemos realizar para preparar los calamares con verduras es limpiar nuestros calamares para ello tan solo dependeremos de tener un buen cuchillo pequeño afilado.

Empezaremos por hacer unos cortes para poder extraerles los ojos y la boca. A continuación debemos separar las tripas del resto del cuerpo y no olvidarnos que si deseamos la tinta debemos extraerla de las tripas. Finalmente debemos quitar el barquillo y para ello debemos realizar unos cortes en la parte superior para posteriormente retirarlo.

Recordar que si el calamar es grande lo cortaremos en anillas para esta receta, de lo contrario si son pequeños los haremos enteros.

Seguidamente empezaremos cortando y picando el ajo para sofreír en una sarten con un poco aceite y cuando este dorado procederemos a pochar las verduras y para ello echaremos en la sarten la cebolla, el pimiento verde, el rojo, la zanahoria, el puerro y el calabacín.

Bajamos un poco el fuego y echaremos los calamares revolveremos para que el calamar absorba el sabor de las verduras, cuando el calamar tenga un color rosado estará listo para retirar pero antes no os olvidéis de echar el perejil y la sal al gusto.

Ahora solo queda disfrutar! Recuerda que si necesitas un calamar gallego de la mejor calidad entra en www.mariscosogrove.com y despreocúpate de todo.

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