Como cocer bogavante

Si eres un iniciado en el sabor del bogavante, la mejor manera para degustarlo es cocido en agua de mar. Otra buena manera es realizar el bogavante a la plancha, arroz con bogavante o prepararlo en ceviche. Para cocer bogavante azul debemos realizar lo siguiente:

  1. Para cocer bogavante azul, recomendamos emplear agua de mar pero en caso de que no tengas la suerte de tener el mar al lado, introduce en una olla 70 gramos de sal por cada litro de agua dulce además de unas hojas de laurel hasta cubrir totalmente el marisco que vayamos a cocer.
  2. Una vez comience a hervir el agua añadiremos en la olla directamente el bogavante vivo y una vez comience a hervir de nuevo el agua esperaremos el siguiente tiempo en base a su peso:
tiempo para cocer un bogavante

Una vez pasado el tiempo mencionado anteriormente retiraremos el bogavante y lo dejaremos enfriar. Ahora tan solo queda disfrutar de este bogavante cocido junto con nuestros invitados.

A continuación os mostramos un vídeo sobre como cocer bogavante que despejará todas vuestras dudas: