Crema de guisantes con almejas

Cuando empiezan los meses de frío en Galicia siempre apetece preparar un plato de cuchara, ideal para calentar el cuerpo. Aquí os queremos dejar con una receta que elaboramos en nuestra casa para esos meses en el que el frío aprieta; una fantástica crema de guisantes con almejas y sus picatostes. ¿Te animas?

Ingredientes para 2 personas

  • 350 gramos de guisantes
  • 1 patata grande
  • Media cebolla
  • 500 gramos de almeja babosa
  • Medio vaso de vino albariño
  • picatostes

Como preparar la crema de guisantes con almejas para 2 personas

El primer paso que haremos para preparar nuestra crema de guisantes con almejas será abrir al vapor nuestra almeja babosa gallega. Para ello tan solo pon la almeja babosa en una olla caliente con un dedo de agua hasta que se abran por completo. Una vez abiertas resérvalas en un bol.

En la misma olla donde abrimos las almejas y donde tenemos el agua de cocer, añade el medio vaso de vino albariño, los guisantes, la patata y media cebolla. Todo ello lo coceremos durante 25 minutos hasta que la patata y los guisantes estén blandos.

Pasado ese tiempo, retiraremos del fuego la olla y pasaremos el contenido a un vaso para triturarlo con una túrmix.

Finalmente pasaremos la mezcla a los platos y pondremos sobre ellos las almejas junto con unos picatostes.

Ahora tan solo queda disfrutar ¡Simplemente deliciosa!

crema de guisantes con almejas