¿Estás buscando nuevas formas para disfrutar los exquisitos sabores de los productos del mar? En Mariscos O Grove, te invitamos a explorar dos ideas de recetas innovadoras para preparar una mariscada en casa con las que podrás deleitar a tus invitados con ingredientes frescos y combinarlos de formas inesperadas. También te presentaremos el maridaje perfecto para cada plato, así que ¡Prepárate para embarcarte en un viaje culinario extraordinario!.
Prepara una mariscada en casa y sorprende a todos los invitados
Ceviche de Pulpo con Mango y Jalapeño
¿Has probado alguna vez un ceviche de pulpo con un toque tropical?. Esta combinación es rápida y fácil para preparar una mariscada en casa y disfrutar de sabores que te transportará a tu playa favorita del caribe.
Ingredientes
- 1 Pulpo
- 1 Mango picado en cubos
- Jugo de 1 limón
- 1 jalapeño en rodajas
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
- Hojas de cilantro
Preparación
- Comienza cocinando el pulpo en abundante agua y un poco de sal hasta que esté tierno y déjalo reposar hasta que se encuentre a temperatura ambiente.
- Luego corta el pulpo en rodajas finas y colócalo a marinar en un bowl junto al jugo del limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra durante unos minutos.
- Luego, agrega los trozos de mango maduro y las rodajas de jalapeño para darle un toque picante y refrescante.
- Deja reposar la mezcla en el refrigerador al menos por una hora para que los sabores se fusionen.
- Al momento de servir, decora con hojas de cilantro fresco. Para maridar este ceviche, te recomendamos un vino blanco seco como el Albariño, cítrico y refrescante, que realzará los sabores del pulpo y aportará un equilibrio perfecto.
Carpaccio de Vieiras con Aceite de Trufa y Escamas de Sal Negra
El carpaccio de vieiras es una forma elegante y sorprendente de disfrutar de una mariscada en casa. Este plato es una verdadera joya gastronómica que puedes disfrutar como aperitivo o como parte de una comida ligera.
Ingredientes*
1 kilo de vieiras
- 1 kilo de vieiras
- Aceite de trufa
- Sal negra
- Ralladura de 1 limón
Preparación
- Primero abrimos las vieiras, raspamos la concha y sacamos la carne junto con el coral. Luego separas el medallón de carne del coral y lavas muy bien la carne con abundante agua.
- Corta las vieiras en rodajas muy finas y colócalas en un plato.
- Rocía el aceite de trufa por encima de las rodajas de vieiras de forma uniforme y espolvorea unas escamas de sal negra para realzar los sabores.
- Y por último añade un poco de ralladura de limón para equilibrar los sabores y aportar frescura.
- Para maridar el carpaccio de vieiras, te sugerimos un vino blanco seco y afrutado, su estructura y notas frutales complementan a la perfección la delicadeza de las vieiras.
¡Atrévete a salir de lo convencional y explorar nuevas combinaciones de sabores!, te aseguramos que te sorprenderás gratamente por las sensaciones que cada plato ofrece. No olvides maridar tus creaciones con los vinos y licores seleccionados de Mariscos O Grove para lograr una experiencia gastronómica completa. ¡Disfruta de la frescura de los mariscos y sumérgete en un mundo de sabores excepcionales creando una mariscada en casa deliciosa!
