Llega noviembre, y el penúltimo mes de 2020 trae una buena noticia: a las 00:00 horas del domingo 8 de noviembre finaliza la veda de la centolla y del buey de mar. Si las restricciones de movilidad te impiden acercarte a tu pescadería favorita, o por precaución prefieres mantenerte en tu domicilio el mayor tiempo posible, puedes encargar online mariscadas gallegas a domicilio en la web de O Grove.

Mariscos O Grove tiene 10 años de experiencia en la distribución de mariscos y pescados gallegos a todos los rincones de España. Puedes configurar tu mariscada ideal con tus ingredientes favoritos, o elegir entre las mariscadas para dos personas que te sugiere la web, con variedad de especies y precios: desde la Mariscada Confín de 38 €, hasta un auténtico banquete, con la Mariscada pedras negras de 105,50 €.

Mariscos O Grove también ofrece conservas, vino, empanada y diferentes pescados gallegos. Los mariscos pueden enviarse vivos o ya cocidos, y el pescado sin limpiar o escamado, todo ello sin coste adicional. Los pedidos a partir de 110 € no tienen gastos de envío. Mariscos O Grove premia la fidelidad de sus clientes con un programa de puntos, canjeables por descuentos en los siguientes pedidos.

Recetas para principiantes: centolla con jengibre

La centolla es uno de los crustáceos más apreciados en la cocina por su delicado sabor y su característico olor a mar. La mejor época para su consumo es el invierno, justo cuando la carne de la hembra está más completa y deliciosa. Junto al buey de mar, la centolla es la reina de las mariscadas gallegas a domicilio.

Si te apetece una variación de la típica mariscada, puedes preparar centolla con jengibre: un segundo plato con sabor italiano, rico y sencillo de elaborar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 centolla de 1 kg.
  • 10 g de jengibre.
  • 1 zanahoria.
  • 4 tomates cherry.
  • 1/2 limón.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • sal al gusto.
  • pimienta al gusto.

Tiempos: 20 min de preparación y 10 min de cocción.

Preparación

  • Primero, lava las zanahorias, sécalas bien y rállalas. Apártalas en un recipiente y rocíalas con el zumo de medio limón para evitar que ennegrezcan.
  • Limpia el jengibre y pícalo fino. Trocea los tomates cherry y mézclalos junto con el jengibre picado y las zanahorias.
  • Cocina la centolla al vapor durante 10 minutos. Prepara la centolla quitando las patas y las pinzas, y luego libera la parte inferior del caparazón.
  • Recoge toda la carne blanca del caparazón, las patas y los huevos (pequeños racimos anaranjados). Limpia con cuidado el caparazón y las pinzas sin romperlos.
  • Mezcla la pulpa del cangrejo con las verduras y reorganízalas en la cáscara. Para finalizar, coloca todas las partes de la centolla en un plato y sirve.

Para completar el aire italiano de la receta, marida la centolla con jengibre con un vino Trentino Chardonnay. Recuerda que, si encargas mariscadas gallegas a domicilio, O Grove puede servirte la centolla previamente cocinada.