Langosta Roja
La langosta roja es uno de los mejores mariscos gallegos que podemos encontrar por la zona. Te proponemos cocinarla a la plancha pues se trata de un marisco gallego que posee una carne seca por lo que de esta manera quedará muy jugosa. Si la vas a realizar cocida aconsejamos acompañarla de un aliño.
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La langosta Roja es uno de esos mariscos que todo el mundo relaciona con el lujo y seguramente por su precio esto sea una realidad. Siempre se ha dicho que las langostas de otra parte del mundo no tienen el sabor que posee la langosta roja gallega, tan llenas de sabor que se convierten en una experiencia única para el paladar.
Debido a su escasez, la langosta Roja es un marisco complicado de obtener en las lonjas, por lo que los pedidos de este marisco se realizarán siempre bajo encargo, para ello tan solo debe ponerse en contacto con nosotros y le informaremos de la disponibilidad de este producto.
Desde Mariscos O Grove, os recomendamos degustar la langosta roja a la plancha o cocida.
Cabe destacar que si va a realizar su pedido de langosta roja en cocido, debe recordar que este producto sufre una merma de un 20% de peso aproximadamente, por lo cual habrá una diferencia entre su peso en vivo y su peso en cocido cuando lo reciba en su pedido.
Recuerde que cuando selecciona la opción ''Viva'' significa que nuestra langosta roja siempre sale viva de nuestras instalaciones. Al estar fuera de su hábitat natural, durante el transporte irá debilitándose pudiendo llegar a destino fresca. ¡Perfecta para su consumo!
Se calcula 1 langosta roja gallega para cada 2 personas.
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Tamaño |
Peso |
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Pequeña |
0.4 - 0.6 Kg |
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Mediana |
0.7 – 0.9 Kg |
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Grande |
1.0 – 1.3 Kg |
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Especial |
1.4 - 1.7 Kg |
Unidad
La langosta roja gallega se diferencia de las demás por su coloración roja, pues el resto de las langostas son más blanquecinas, púrpuras o verdes.
Forma y fecha de extracción de la langosta roja
- La captura de la langosta se lleva a cabo por medio de nasas artesanales langosteras.
- La captura de la la langosta está autorizada todo el año.
Hábitat y alimentación de la langosta roja
- Es un marisco nocturno que suele encontrarse entra las rocas desde pequeñas profundidades (2m) hasta grandes profundidades (100m).
- Se alimenta principalmente de cangrejos, pequeños gusanos, peces y moluscos muertos.
Como preparar langosta
La langosta cocida junto con la langosta a la plancha son una de las mejores manera para degustar este marisco. Para cocer la langosta roja tan solo debes:
1. Introducir en una olla unas hojas de laurel junto con 70 gramos de sal por cada litro de agua dulce. Debes utilizar la suficiente agua para cubrir por completo la langosta que vayas a cocer.
2. En cuanto el agua comience a hervir, añade la langosta roja y en cuando el agua comience a hervir de nuevo, esperaremos un total de 17 minutos para retirarla.
Si aún tienes dudas en enlace " como cocer una langosta roja "os mostraremos un vídeo sobre como cocinar este manjar.
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