Remol gallego (coruxo)

Recuerda que si deseas que preparemos tu Remol Gallego o Coruxo de alguna manera concreta (Rodajas, filetes, lomos...) tan solo debes decírnoslo en el apartado Observaciones que encontraras en el proceso de compra. 

Al horno, a la plancha o frito son 3 maneras ideales para disfrutar de este magnifico pescado gallego.

Personalización del producto

No olvide guardar su personalización para poder añadirla al carrito

250 caracteres como máximo
Peso
¿Como lo quieres?
Cantidad

Pescado Gallego

redeem
Comprando este producto ganarás 1 punto . Tu carrito tiene un total de 1 punto que pueden ser convertidos en un vale de 0,25 € .



  • Gastos de envío 11€. A partir de 110 € gratuito.

  • Elige cuando deseas recibirlo.

    Elige cuando deseas recibirlo.

  • Pago seguro: tarjeta crédito/débito, Paypal o transferencia.

    Pago seguro: tarjeta crédito/débito, Paypal o transferencia.

El Remol es un pescado gallego perteneciente a la familia de los peces planos como los rodaballos, los lenguados o las acedias. En Galicia es conocido por el nombre de Coruxo.

El Coruxo o Remol Gallego es muy parecido al Rodaballo Gallego por lo que muchas veces se suele confundir uno con el otro ya que la cabeza y color son exactamente iguales. Para saber si se trata de Rodaballo o Coruxo nos debemos fijar en la forma pues el Coruxo tiene forma de un rombo mientras que el rodaballo es más circular. Además el Rodaballo posee unas protuberancias óseas por la parte superior del lomo mientras que el Remol o Coruxo no.

Antiguamente el Remol o Coruxo era una alternativa para la gente que no podía pagar el rodaballo pues estaba catalogado de pescado segunda categoría y su precio era muy inferior. Hoy en día el Remol o Coruxo sigue siendo un poco mas económico que el Rodaballo ya que hay más cantidad que Rodaballo en las lonjas gallegas pero tienen el mismo valor gastronómico.

Remol gallego (Coruxo) en nuestra dieta

El Coruxo es un pescado con una carne blanca tersa y consistente cuando se cocina. Debido a la piel gruesa y grasa que posee es ideal para realizar a la brasa, al horno o a la plancha. Este pescado gallego es ideal para incluir en la dieta semanal pues al igual que el Rodaballo, posee una gran cantidad de proteínas ademas de un alto contenido en acidos grasos omega,3.

Se calcula aproximadamente unos 300-350 gramos de carne de Remol Gallego por persona.

Recuerda que las piezas que seleccionéis de pescado gallego pueden oscilar en torno a 200 gramos al peso seleccionado.

La mejor época para degustar este pescado gallego es de Febrero a Mayo.

Unidad

El Remol o Coruxo (Scophthalmus rhombus) es una especie de pez pleuronectiforme perteneciente a la familia Scoptalmidae.

Forma y fecha de extracción del Coruxo salvaje

- Para la captura del Remol Gallego, se emplean principalmente miños (un tipo de Red) y trasmallos.

- La pesca del rodaballo salvaje está autorizada todo el año.

Hábitat y alimentación del Remol (Coruxo) salvaje

- Habita en fondos arenosos y su coloración depende del tipo de arena en la que se encuentre. Por lo general solemos encontrarnos Remoles o Coruxos más pequeños en aguas poco profundas y piezas mas grandes a mas profundidad llegando incluso a haber piezas de 75cm. Cuando se produce la época de apareamiento y desove (Enero y Febrero) si podemos encontrar grandes Coruxos a poca profundidad.

- Es un pescado gallego que se alimenta principalmente de plancton además de pequeños crustáceos, moluscos, equinodermos y otros pescados de menor tamaño como los jurelitos.

Nuestra tienda online Mariscos O Grove nace hace 10 años con el objetivos de hacer llegar a todos los rincones de España en menos de 48 horas el mejor marisco gallego de las Rías Baixas garantizando la máxima frescura de nuestros productos en destino y sin intermediarios.   Leer más...

loader