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Merluza gallega de las Rías Baixas
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La merluza es uno de los pescados mas empleados en europa. Existen miles de recetas para preparar este pescado entre las que destacan la merluza en salsa verde, a la gallega o al horno, simplemente espectaculares.
Para hacer que la merzula llegue a tu casa con la máxima calidad y evitarte trabajos tan solo selecciona la opción de limpio y escamado y te enviaremos el pescado eviscerado y descamado, pero en caso de que lo quieras sin limpiar tan solo debes seleccionar sin limpiar.
Se calcula aproximadamente unos 300-350 gramos de merluza por persona.
Recuerda que las piezas que hayais seleccionado pueden oscilar entorno a unos 150-200 gramos por arriba o por abajo.
Forma y fecha de extracción de la merluza
- Para la captura de la merluza, se emplean redes y trasmallos principalmente.
- La de la merluza está autorizada todo el año.
Hábitat y alimentación de la merluza
- La merluza gallega habita en aguas frías y se encuentran en fondos de gran profundidad (200 metros) que suelen abandonar al anochecer para alimentarse.
- La merluza se alimenta principalmente de pescado de diversos tamaños y pescados muerto.
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