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Merluza gallega de las Rías Baixas
Recuerda que si deseas que preparemos tu Merluza Gallega de las Rias Baixas de alguna manera concreta (Rodajas, lomos...) tan solo debes decírnoslo en el apartado Observaciones que encontraras durante el proceso de compra y a continuación pulsar guardar.
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La merluza gallega de las Rias Baixas (merluccius merluccius) es uno de los pescados mas empleados en Europa. Es un pescado gallego con una carne blanca muy característica y que apenas posee espinas, lo que hace que sea ideal enmascararla para los niños mas pequeños de la casa que no le guste el pescado.
La merluza que disponemos procede principalmente de la lonja de O Grove, donde es capturada mediante los métodos de pesca sostenible de pincho y volanta. Además, su pesca se realiza a lo largo de la madrugada y llega a puerto a las 4 de la tarde, lo que hace que este pescado sea de la máxima frescura posible en Galicia.
Merluza Gallega de las Rias Baixas, la mejor
La merluza gallega es un pescado muy completo e ideal para incluir en cualquier dieta ya que apenas posee grasas (2gr por cada 100gr) y una buena cantidad de proteina (15gr por cada 100gr). Además existen miles de recetas para preparar este pescado gallego entre las que destacan la merluza en salsa verde, a la gallega o al horno o rebozada para los mas peques de la casa, simplemente espectaculares.
Para hacer que la merzula gallega llegue a tu casa con la máxima calidad y evitarte trabajos tan solo selecciona la opción de limpio y escamado y te enviaremos el pescado eviscerado y descamado, pero en caso de que lo quieras sin limpiar tan solo debes seleccionar sin limpiar.
Ademas recuerda que si quieres que te enviemos la merluza gallega de alguna manera concreta escríbenoslo en el recuadro que aparece y a continuación pulsa guardar.
Se calcula aproximadamente unos 300-350 gramos de merluza por persona.
Recuerda que las piezas que hayas seleccionado pueden oscilar entorno a unos 150-200 gramos por arriba o por abajo.
Forma y fecha de extracción de la merluza
- Para la captura de la merluza, se emplean redes y trasmallos principalmente.
- La de la merluza está autorizada todo el año.
Hábitat y alimentación de la merluza
- La merluza gallega habita en aguas frías y se encuentran en fondos de gran profundidad (200 metros) que suelen abandonar al anochecer para alimentarse.
- La merluza se alimenta principalmente de pescado de diversos tamaños y pescados muerto.
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