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Merluza gallega de las Rías Baixas
La merluza es uno de los pescados mas empleados en europa. Existen miles de recetas para preparar este pescado entre las que destacan la merluza en salsa verde, a la gallega o al horno, simplemente espectaculares.
Para hacer que la merzula llegue a tu casa con la máxima calidad y evitarte trabajos tan solo selecciona la opción de limpio y escamado y te enviaremos el pescado eviscerado y descamado, pero en caso de que lo quieras sin limpiar tan solo debes seleccionar sin limpiar.
Se calcula aproximadamente unos 300-350 gramos de merluza por persona.
Recuerda que las piezas que hayais seleccionado pueden oscilar entorno a unos 150-200 gramos por arriba o por abajo.
Forma y fecha de extracción de la merluza
- Para la captura de la merluza, se emplean redes y trasmallos principalmente.
- La de la merluza está autorizada todo el año.
Hábitat y alimentación de la merluza
- La merluza gallega habita en aguas frías y se encuentran en fondos de gran profundidad (200 metros) que suelen abandonar al anochecer para alimentarse.
- La merluza se alimenta principalmente de pescado de diversos tamaños y pescados muerto.
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